Restaurante Badaró - Unidade Morumbi Shopping

Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Morumbi Shopping - Jardim Acácias

São Paulo - SP - CEP: 04707-000

Telefone: (11) 5181-8076

A proposta de cozinha do Badaró surgiu a partir da ideia de oferecer aos seus clientes o sabor e o cardápio que é um resgate do que os restaurantes localizados no centro da cidade de São Paulo serviam diariamente aos seus frequentadores e hoje está amplamente difundido no dia a dia dos paulistanos. A cozinha Paulista tem suas primeiras raízes nas expedições Bandeirantes e nos imigrantes, mas ela começou a tomar a forma que nós conhecemos a partir do início do ciclo do café que foi a base da economia paulista e cujos barões traziam em suas bagagens novas receitas e influencias, os molhos espelhados na cozinha francesa e novos ingredientes. A criatividade foi outro ingrediente que influenciou os hábitos alimentares do paulistano, pois os chefs aproveitavam as mercadorias que eram comercializadas, onde depois se construiria a bolsa de mercadorias, e estavam a disposição. Junte-se a tudo isto revisões e releituras das receitas originais, pequenos truques das nossas avós e chegaremos à cozinha paulista que agrada a todos nós e você encontra no Badaró. No Badaró percebe-se um pouco daquele clima do velho centro financeiro de São Paulo, com suas tradicionais ruas de comércio e do mercado de capitais e que hoje encontra-se deliciosamente interpretado e homenageado no novo eixo vital da Cidade, bem ali no triângulo das avenidas Berrini, Nações Unidas e da Marginal Pinheiros. Naqueles tempos, ia-se ao centro da cidade para comer pratos como: virado a paulista, pastéis com arroz e feijão, filé à cavalo e até leitoa à pururuca. O BADARÓ traz para esse importante centro comercial, um pouco dessa alma paulistana, mas com uma nova interpretação que conta com todos os necessários toques da moderna cultura gastronômica.


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