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Seguindo a tendência de oferecer mais praticidade e rapidez para o preparo de alimentos, o Oba Hortifruti conta com mais de 280 tipos de produtos minimamente processados, entre saladas, frutas e legumes. Os alimentos são pré-lavados, cortados e embalados, prontos para consumo. A manipulação dos produtos Oba segue rigorosos critérios de limpeza, sendo que a cada sete ou dez dias é feita fiscalização sanitária preventiva nas lojas. O processo de higienização e limpeza das lojas é feito diariamente ou semanalmente, conforme a necessidade de cada seção. O Hortifruti segue com rigidez as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e utiliza somente produtos de limpeza registrados no Ministério da Saúde. Além disso, a rede utiliza água filtrada, na maioria de suas lojas, para a higienização dos alimentos.
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