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A marca Griletto surgiu em 2004 para dar nome a uma nova operação de alimentação em Itu, interior do Estado São Paulo. Tempero tipicamente brasileiro, sabor inigualável e um toque de simpatia, os quais foram determinantes para o crescimento da marca Griletto. Com o know-how adquirido, foram contratadas as mais renomadas empresas especializadas em franquias e logística e a marca Griletto continuou a sua expansão por meio do sistema de franchising, atingindo atualmente mais de 100 lojas instaladas exclusivamente em praças de alimentação dos melhores shopping centers de todo o Brasil. Hoje, a marca Griletto representa uma das franquias que mais crescem e também uma das marcas que apresentam o melhor índice de lembrança do consumidor.
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